懂茶帝，为茶友答疑解惑。我们的原则：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只为客观、中立地回答您的问题。近日，茶友“兴源春”提出了一个令人震惊的问题：“茉莉花茶的汤色为何有黄色和红色两种颜色？为何有十块以下的茉莉花茶？低价位的茉莉花茶香气真的是加了香料吗？”

面对这样的问题，小懂深感震惊。茉莉花茶，以其独特的香气和口感，深受众多茶友喜爱。然而，市场上竟然存在如此廉价的茉莉花茶，这背后究竟隐藏着什么秘密？

为了揭开这个谜团，小懂特地请教了有37年制茶经验的林启贵先生。林先生90年代起便开始制作茉莉花茶，对制茶工艺和行业规则有着深厚的了解。

据林启贵先生介绍，低级的茉莉花茶，往往用到的茉莉花很少（或基本不用），而是使用玉兰花代替。这是因为茉莉花价格较高，而玉兰花价格较低，所以为了降低成本，很多低价位的茉莉花茶选择了使用玉兰花。

玉兰花香气浓郁，稍微窨制一下就能产生外香，但茶叶本身并没有香气。而优质的茉莉花茶，需要经过多次窨制，才能达到香气浓郁的效果。一般来说，至少要三窨一提，这样做出来的茉莉花茶才有香味。

此外，茶叶的等级也是影响价格的因素之一。10几块钱的茉莉花茶，茶叶比较粗糙，梗也比较多。而价格较高的茉莉花茶，茶叶则会更加精细，带有一点白芽。

关于茉莉花茶的汤色，一般都是黄色、黄红色的比较多。这是因为在窨制过程中，茶质和茶汤颜色会产生变化。如果泡发浸久了，茶汤可能会呈红色。重口味的人可能更喜欢喝这种茶，而轻口味的人则可能不喜欢。

至于茉莉花茶是否加香精，确实存在这种情况。有些茶在包装时会喷上香精，使得茶叶顶部有香气，但泡起来却没有香味。这种茶成本较低，不能算是真正的茉莉花茶。

为了识别用玉兰花窨制的“茉莉花茶”，我们可以从香气和外观两方面入手。优质的茉莉花茶有独特的清幽香气和冰糖甜的滋味，而玉兰花窨制的花茶虽然香气浓，但冲泡几杯后，舌尖会留有苦涩之味。此外，从外观上看，茉莉花茶有茉莉花的花蕾，形状和玉兰花不同。

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