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新手水果店老板必备：进货策略与损耗控制之道

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这里是水果店同行老板圈子，第1091次分享，持续分享干货，帮助新手入门。

1、注意水果进货控制损耗

在进货时，要精细计划，避免不必要的损耗。水果店老板需对日常销售有清晰认知，挑选应季热销与滞销产品，以此为依据合理进货。通常，小规模的水果店难以自建冷库，因此需频繁且适量地进货，确保水果新鲜并符合销售预期，从而从源头上降低损耗。想要了解更多开水果店的小技巧吗？加入水果店老板同行圈子，搜索“水果店圈子”吧！

2、前期勤快点多去批发市场

尽早去批发市场挑选水果是常态，四五点起床也是常有的事。挑选水果需要时间，晚了可能就没有性价比高的水果了。多去批发市场，不仅可以学习认识更多水果，还能在挑选和询问中，获得更好的价格。更多开水果店的经验分享，搜索“水果店圈子”就能找到。

3、进货不要偷懒拿多

进货时，要根据日常销量合理规划，过多进货可能导致水果不新鲜，进而影响销售。特别是在炎热的天气下，水果储存尤为困难，需精准控制进货量与新鲜度。若天气炎热而进货过少，可能导致顾客因无货而离店，进而加剧水果损耗，形成恶性循环。

4、进货要算下各档次水果占比

在选购榴莲时，应选择品质稳定的大品牌，确保质量。同时，针对应季水果如芒果、葡萄、桃子等，由于其利润较高且顾客喜爱，定价可适当提升。在进货时，这些水果的占比应控制在40%左右，以实现利润最大化。

图片： 图片内容继续保留，展示不同水果及进货场景，以直观展示进货策略与损耗控制的重要性。