秋葵：从被忽视到餐桌新宠的营养美食

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秋葵，又名羊角豆，源自印度，是一种自带黏液的蔬菜。因其独特的黏液和味道，秋葵在很长一段时间里都被人们所忽视。然而，近年来，随着人们对其营养价值的认识逐渐提高，秋葵开始逐渐走入我们的餐桌，成为备受喜爱的健康美食。

今天，阿飞将为大家分享一个“蒜蓉秋葵塞肉”的做法。这种做法既保留了秋葵的清脆口感，又让秋葵的颜色保持鲜亮，同时少油更健康。话不多说，我们开始操作。

【食材清单】：

• 主料：瘦肉、秋葵
• 配料：鸡蛋、大蒜、小米椒、水淀粉
• 调料：食盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、白糖

【步骤一】：

1. 准备一小块瘦肉，先切成薄片再剁成肉粒，放入盆中。加入一勺食盐、半勺胡椒粉和一点料酒，用手抓匀给肉粒码味。之后打入半个蛋清，使肉的口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌。摔打出肉粒的胶质，也让肉馅充分的吸收调料，这个过程要持续2到3分钟。
2. 把秋葵洗净后切去根蒂，从中间破开，用勺子挖出里面的籽和瓤，并用腌好的肉粒填在秋葵里面，全部处理好以后，摆放在盘中备用。再取几粒大蒜，拍扁切成末。大蒜的量要多一点，小米椒切成比较小一点的辣椒圈备用。

【步骤二】：

食材全部备好后，我们把秋葵蒸一下。先把水烧开，然后把秋葵放入锅中，开中火蒸大概6分钟就可以了。等秋葵蒸熟以后，取出来备用。

【步骤三】：

1. 锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油并留少许底油。把蒜末和小米椒倒进去爆香，从锅边淋入一勺清水，加入食盐2克、鸡粉2克、少许白糖提鲜。之后再勾入一点水淀粉，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可起锅。
2. 把小料均匀浇在秋葵上面，就可以上桌食用了。

好了，这道清淡少油的蒜蓉秋葵塞肉就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！