摘要：红茶，一种深受全球茶友喜爱的茶饮，虽在色泽上给人以全发酵的错觉，实则属于半发酵茶的范畴。

一、红茶的发酵过程

红茶的制作过程中，摘取、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤一个接一个，其中发酵是关键。但不同于全发酵茶，红茶的发酵程度介于10%~90%之间，赋予它半发酵茶的身份。

二、红茶与全发酵茶的区别

全发酵茶如普洱茶，其叶片完全发酵，色泽深红；而红茶，虽然色泽偏红，但发酵程度适中，展现出半发酵茶的独特魅力。在口感和香气上，两者也各有千秋。

三、红茶的发酵程度

红茶的发酵程度通常在10%~90%之间，这种适中的发酵程度使得红茶既保持了茶叶原有的清新，又增添了一丝发酵带来的醇香。

红茶，虽名为“红”，却非全发酵，而是半发酵茶的典范。其独特的发酵程度和香气，让无数茶友为之倾倒。下次品味红茶时，不妨多感受其半发酵的魅力，感受那介于绿茶与全发酵茶之间的独特韵味。